Depois da tomada de Sintra aos mouros, em 1147, tratou D. Afonso Henriques de entregar a guarda da vila à Ordem do Templo. Assim, através de um documento de 1152 dirigido a D. Gualdim Pais, Grão-Mestre da dita Ordem, ficaram os Templários como primeiros donatários de Sintra. Entre várias doações que o rei efectuou, destacam-se, para além da Mata de Almosquer, algumas courelas e azenhas, umas casas no centro da vila.
Francisco Costa, eminente escritor sintrense, no seu Paço de Sintra, localiza estas Casas dos Templários definitivamente, situando-as onde se encontra hoje o Café Paris e o Hotel Central.